Broilerin jauhelihapihvit uunissa ovat suosittu ruokalaji, joka yhdistää herkullisen maun ja terveelliset ainesosat. Ne valmistetaan yhdistämällä broilerin jauhelihaa, kananmunaa, mausteita ja muita raaka-aineita, kuten lehtipersiljaa tai korppujauhoja, luoden mehevän ja maukkaan pihvipalan. Uunipellille aseteltuna nämä pihvit kypsyvät tasaisesti, ja niistä tulee kauniin ruskeita ja rapeita.
Uunissa paistamisen ansiosta valmistus tapahtuu kätevästi ja vaivattomasti. Tämä menetelmä ei ainoastaan säästä aikaa verrattuna perinteiseen paistamiseen pannulla, vaan se myös mahdollistaa suurempien erien valmistamisen kerrallaan, mikä tekee ruoasta mainion vaihtoehdon niin arkeen kuin juhlapöydänkin tarjottavaksi. Lisäksi uunin tasainen lämpö varmistaa, että pihvit kypsyvät tasaisesti sisältä, mikä on erityisen tärkeää siipikarjan kohdalla.
Servoituina kasvislisäkkeiden, riisin tai vaikkapa raikkaan salaatin kera, broilerin jauhelihapihvit tarjoavat monipuolisen ja maukkaan pääruoan. Ne tarjoavat myös loistavan mahdollisuuden yhdistellä erilaisia mausteita ja kokeilla uusia makuyhdistelmiä, jolloin jokainen kokki voi luoda täysin omanlaisensa version tästä suositusta ruokalajista.
Valmistusaineet ja esivalmistelu
Kun valmistetaan broilerin jauhelihapihvejä uunissa, on tärkeää valita laadukkaat ainekset ja huolehtia lihan oikeanlaisesta käsittelystä sekä mausteiden tasapainoisesta liukoisuudesta makuprofiiliin. Lähtökohta on ainekset, joista syntyvä ravintosisältö kattaa runsaasti proteiinia, mutta pitää energia-, hiilihydraatti- ja sokeripitoisuudet maltillisina.
Ainekset ja niiden valinta
- Broilerin jauheliha: Valitse vähärasvainen broilerin jauheliha, joka on proteiinipitoinen ja matalaenergiaisen aterian perusta.
- Kananmuna: Tarvitaan sitomaan muiden ainesten koostumusta.
- Korppujauhot: Lisäävät koostumukseen kiinteyttä ja imevät kosteutta.
- Mausteet: Mustapippuri, suola, curry, broilerimauste ja paprikajauhe tuovat makua.
Maustaminen ja makuprofiilin luominen
Valmistusprosessissa mausteiden sekoittaminen tasaisesti ja hienovarainen suolan käyttö luovat pihveille syvän ja moniulotteisen makuprofiilin. Sipuli, inkivääri ja sitruunan raikkaus tuovat mukaan lisäsävyjä.
Alkutoimet ja uunin esilämmitys
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen jo ennen aineksien käsittelyä.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla estämään pihvien tarttumista.
Broilerin jauhelihan käsittely ja terveysnäkökohdat
Ennen pihvien muotoilua on suotavaa huomioida broilerin jauhelihan käsittelyn puhtaus ja turvallisuus. Huolehditaan käsihygieniasta ja raa'an lihan kosketuksen välttämisestä valmiseen ruokaan työskentelyn aikana.
Uunissa paistaminen ja tarjoilu
Tässä osiossa keskitytään broilerijauhelihapihvien uunissa valmistamiseen ja niiden tarjoiluun sopivien lisäkkeiden sekä kätevien vinkkien esittelyyn.
Broilerijauhelihapihvien paisto uunissa
Uunin lämmitys on ensimmäinen askel broilerijauhelihapihvien valmistuksessa. Optimaalinen lämpötila on 200 astetta. Pihvit asetellaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paistetaan noin 20 minuuttia. Broilerijauhelihasta tehtyjen pihvien rasvapitoisuus on sen verran alhainen, että lisärasvan käyttö ei ole tarpeen.
Tarjoiluehdotuksia ja lisukkeet
Kun pihvit ovat valmiita, ne voidaan tarjoilla monenlaisten lisukkeiden kanssa. Raikas salaatti, kypsennetyt kasvikset tai erilaiset viljavalmisteet kuten riisi ja linssit tasapainottavat aterian. Perunat ovat myös erinomainen vaihtoehto, tuoden ruokaan lisää ruokaisuutta.
Vinkkejä onnistumiseen ja nopeaan valmistukseen
Broilerijauhelihapihvien valmistuksesta voidaan tehdä sujuvampaa noudattamalla pari helppoa vinkkiä. Esimerkiksi pihvien muotoiluun kannattaa käyttää märkiä käsiä, jotta taikina ei tartu niihin kiinni. Pihvien yhtenäinen paksuus edesauttaa niiden tasaisempaa kypsymistä. Uunissa valmistaminen on myös nopea tapa saada arki-iltana maistuva ateria pöytään.
Usein kysytyt kysymykset
Tämä osio tarjoaa hyödyllistä tietoa niille, jotka haluavat valmistaa broilerin jauhelihapihvejä uunissa ja vastaa yleisimpiin kysymyksiin.
Kuinka valmistetaan meheviä kanajauhelihapihvejä uunissa?
Mehevät kanajauhelihapihvit syntyvät sekoittamalla tasaisesti jauhelihaan mausteita, kananmunan ja esimerkiksi korppujauhoja. Kun jauhelihaseos on valmista, pihvit muotoillaan ja asetetaan leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Minkälaisia mausteita suosittelet käytettäväksi broilerijauhelihapihveissä?
Kannattaa kokeilla valkosipulia, paprikajauhetta, mustapippuria sekä yrttejä kuten timjamia tai rosmariinia, jotka tuovat esille kanan luonnollisen maun.
Kuinka kauan ja missä lämpötilassa broilerijauheliha pihvit tulisi paistaa uunissa?
Pihvit kypsennetään tavallisesti 200 asteen lämpötilassa noin 20-25 minuuttia. Aika saattaa vaihdella uunista ja pihvien koosta riippuen, joten on tärkeää tarkistaa pihvien kypsyys paiston aikana.
Miten broilerijauhelihapihvit voi valmistaa ilman kananmunaa?
Kananmunattoman version valmistus onnistuu käyttämällä sitovina aineina esimerkiksi soijajogurttia, oliiviöljyä tai chia-siemenistä tehtyä geeliä.
Miten tehdään broilerin jauhelihapihvit uunissa siten, että ne säilyvät mehukkaina?
Pitääkseen pihvit mehukkaina, on suositeltavaa käyttää pieni määrä öljyä ja varmistaa, ettei ylikypsennystä tapahdu. Pihvien päälle voidaan myös sivellä kevyesti öljyä ennen paistamista.
Miten kanajauhelihasta tehdään hampurilaispihvejä?
Hampurilaispihvit valmistetaan painelemalla jauhelihaseosta litteiksi, pyöreiksi muodoiksi ja maustamalla ne hampurilaispihveille tyypillisillä mausteilla kuten suolalla ja pippurilla. Ne paistetaan uunissa kunnes pihvit ovat kypsiä ja kullanruskeita pinnaltaan.