Helpot jauhelihapihvit uunissa ovat kotikeittiön klassikko, joka onnistuu kokemattomaltakin kokilta. Tällainen ruokalaji tarjoaa suussa sulavan vaihtoehdon arkiruokapöytään ja taipuu moneen makumaailmaan lisukkeiden myötä. Valmistaessa pihvejä uunissa säästyy myös vaivalta verrattuna perinteiseen paistamiseen pannulla.
Jauhelihapihvien salaisuus piilee yksinkertaisuudessa – tarvitaan vain muutamia perusraaka-aineita ja oikea valmistustekniikka. Pihvien koostumus muodostetaan sekoittamalla jauheliha muiden ainesten kanssa tasaiseksi massaksi ja maustamalla se mieltymysten mukaan. Uuni hoitaa sitten loput, kypsyttämällä pihvit tasaisesti ilman että niihin tarvitsee koskea paistamisen aikana.
Avainkohtia
- Jauhelihapihvit uunissa tarjoavat helpon tavan valmistaa maukasta arkiruokaa.
- Oikeat valmisteluvaiheet takaavat pihvien mehevyyden ja maun.
- Uunissa paistaminen on vaivatonta ja tuloksena on tasaisesti kypsennettyä ruokaa.
Valmisteluvaiheet
Jauhelihapihvit uunissa valmistuvat sujuvasti, kun alkuvalmistelut suoritetaan huolellisesti. Ensin kerätään esille kaikki tarpeelliset ainekset, lämmitetään uuni ja sekoitetaan taikina, josta muodostetaan herkulliset pihvit.
Tarvittavat ainekset
Ainekset:
- Jauheliha: 400 g
- Korppujauhot: 1 dl tai kaurahiutaleet
- Kananmuna: 1 kpl
- Sipuli: 1 kpl kuutioituna
- Mausteet: suola, mustapippuri (ja valinnaisesti valkosipuli tai sipulikeittoainekset)
Uunin esilämmitys
Uuni tulee lämmittää 225 asteen lämpötilaan ennen taikinan valmistelua. Tämä varmistaa, että pihvit kypsyvät tasaisesti ja saavuttavat oikean ruskistustason.
Taikinan sekoittaminen
Taikinan valmistaminen aloitetaan sekoittamalla kuivat aineet keskenään kulhossa. Tämän jälkeen lisätään jauheliha, kananmuna sekä mausteet. Taikinaa sekoitetaan niin, että seos on tasainen ennen pihvien muotoilua. Pihvit asetellaan leivinpaperin päälle uunipellille valmiina paistumaan esilämmitetyssä uunissa.
Paistaminen ja tarjoilu
Tässä osiossa käsitellään jauhelihapihvien valmistuksen viimeiset vaiheet sekä niiden tarjoiluehdotukset.
Pihvien paistoaika ja lämpötila
Jauhelihapihvien onnistunut paistaminen uunissa edellyttää oikean lämpötilan ja ajankohdan määritystä. Yleinen suositus on esilämmittää uuni 225 asteeseen ja kypsentää pihvit noin 20 minuuttia. Pihvien tulee saavuttaa kauttaaltaan tasainen kypsyys ja ruskea pinta.
Valmiiden pihvien lepuuttaminen
Lepuutusaika on tärkeä vaihe, sillä se antaa lihan mehujen tasaantua ja pihvien rakenteen kiinteytyä. Kypsennysajan jälkeen on suositeltavaa antaa pihvien levätä hetken aikaa, joka voi vaihdella viidestä kymmeneen minuuttiin folion alla, ennen niiden tarjoilua.
Soveltuvat lisukkeet
Jauhelihapihveille sopivia lisukkeita ovat esimerkiksi:
- Uuniperunat tai perunamuusi
- Höyrytetyt kasvikset, kuten porkkanat tai vihreät pavut
- Raikas salaatti, kuten vihersalaatti
- Kastikkeet, kuten kermakastike tai pippurikastike
Valinta lisukkeista riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä sekä aterian kokonaisuudesta.