Jauhelihapihvit kermaviilillä ovat suosittu ruokalaji monissa suomalaiskodeissa, ja ne tarjoavat maistuvan vaihtoehdon perinteisille lihapullille tai -pihveille. Kermaviilin käyttö lisää makua sekä mehevyyttä pihveihin, luoden niille ominaisen koostumuksen, jonka monet kokevat miellyttävämmäksi. Yhdistettynä yksinkertaisiin ainesosiin, kuten jauhelihaan ja mausteisiin, se tuottaa ruokalajin, joka sopii niin arki- kuin juhlapöytäänkin.
Tämän ruokalajin valmistus sisältää muutamia vaiheita, kuten ainesosien sekoittamisen ja pihvien muotoilemisen. Usein seokseen lisätään korppujauhoja ja kermaviiliä, jotka ensin annetaan turvota ennen jauhelihan lisäämistä. Mausteet, kuten sipuli, mustapippuri ja suola, antavat perusmakua, kun taas kermaviili tuo lisäksi kermaisuutta ja mehevyyttä.
Avainkohdat
- Jauhelihapihvien mehevyyden salaisuus on kermaviilissä.
- Resepti on monipuolinen ja muokattavissa oman maun mukaan.
- Pihvit sopivat sekä arkeen että juhlaan erilaisin tarjoiluehdotuksin.
Valmistusaineet
Valmistusaineet ovat olennainen osa onnistuneita pihvejä. Ne tuovat makuja ja rakennetta ruokaan.
Jauheliha
Perustana pihveille käytetään tavallisesti vähärasvaista naudanlihaa, jonka rasvapitoisuus on yleensä noin 10-17%. Tämä valinta varmistaa, että lopputuloksesta tulee mehevä mutta ei liian rasvainen. Käyttömääräksi annetaan tyypillisesti 400 grammaa, joka riittää noin kymmenen pihvin valmistukseen.
Kermaviili
Kermaviili lisää pihveihin mehevyyttä ja makua. Sen koostumus auttaa sitomaan pihvit yhteen ja tuo pehmeyttä lopputulokseen. Ruokaohjeissa suositellaan käyttämään yhtä purkkia, mikä tarkoittaa noin 200 grammaa. Kermaviili yhdistetään usein myös sipulikeittoaineksiin tai korppujauhoihin antamaan lisää makua ja rakennetta pihveille.
Valmistusohjeet
Jauhelihapihvit kermaviilillä ovat helppo ja herkullinen ruokalaji, joka vaatii vain muutaman perusvaiheen: sekoittamisen, muotoilun ja paistamisen. Tarkasti seurattuna nämä ohjeet takaavat maukkaat ja mehevät pihvit.
Sekoittaminen
Valmistele taikina sekoittamalla kermaviili ja kuivat aineet, kuten korppujauhot, kulhossa. Anna seoksen levätä, jotta korppujauhot imevät kermaviilin nesteen ja turpoavat. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia. Kuullota sipuli ja yhdistä se taikinan muiden ainesosien, kuten mausteiden ja jauhelihan kanssa. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Muotoilu
Kostuta kädet vedellä, etteivät pihvit tartu niihin kiinni. Ota taikinasta tasakokoisia osia ja pyörittele ne kämmenien välissä pihveiksi. Tarkkaile, että pihvit ovat suunnilleen saman paksuisia, mikä varmistaa tasaisen kypsymisen.
Paistaminen
Lämmitä pannu keskilämmöllä ja lisää rasva pannun pohjalle. Aseta pihvit varovasti kuumaan pannuun. Paista niitä molemmin puolin, kunnes niiden pinta on kauniin ruskea ja sisältä kypsät. Pihvien koko ja paksuus vaikuttavat paistoaikaan.
Tarjoiluehdotukset
Jauhelihapihvit kermaviilillä muodostavat herkullisen aterian, kun ne yhdistää sopiviin lisäkkeisiin ja kastikkeisiin.
Lisäkkeet
- Perunat: Keitetyt tai paistetut perunaviipaleet.
- Kasvislisäkkeet: Grillatut vihannekset tai raikas salaatti.
Kastikkeet
- Kermaviilikastike: Maustettu yrttien ja valkosipulin kera.
- Tomaattikastike: Höystetty tuoreilla yrteillä ja sipulilla.