Jauhelihapihvit ja sipulikeitto ovat suomalaisen keittiön klassikko, joka yhdistää rakastetut maut yksinkertaiseen, mutta tukevaan ruokalajiin. Jauhelihapihvit valmistetaan usein sika-nautajauhelihasta, johon lisätään makuja antamaan sipulikeittoaineksia sekä muita täydentäviä ainesosia kuten korppujauhoja ja kananmunaa. Sipulikeitto puolestaan täydentää pihvien makua joko kuivattuna sekoitteen muodossa tai valmiina keitettynä lisäkkeenä.
Sipulikeiton käyttäminen pihvitaiikinassa on paitsi makuja rikastava myös käytännöllinen valinta. Se sitoo tehokkaasti kosteutta ja lisää pihvien mehukkuutta. Helppous ja muunneltavuus tekevät jauhelihapihveistä arjen pelastajan: niiden mausteita voi varioida, ja pihvit onnistuvat niin pannulla paistettuna kuin uunissa kypsennettynäkin.
Avainkohdat
- Jauhelihapihvit sipulikeitolla yhdistävät suosittuja makuja
- Sipulikeiton ainekset parantavat pihvien sitkeyttä ja mehukkuutta
- Pihvejä on helppo muunnella eri mausteilla
Jauhelihapihvien valmistus
Jauhelihapihvien valmistus sipulikeittoaineksia hyödyntäen on yksinkertainen tapa tuoda klassiseen ruokaan lisämakua. Resepti yhdistää perinteiset mausteet ja kermaviilin tuoman mehevyyden.
Tarvittavat ainesosat
Jauhelihapihvien valmistamiseen tarvitaan:
| Ainesosat | Määrä |
|---|---|
| Kermaviili | 2 dl |
| Sipulikeittoainekset | 1 pss |
| Jauheliha | 400-500 g |
| Korppujauhot | 0.5 dl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Mausteet (esim. oregano, suola, mustapippuri) | maun mukaan |
Valmistusohjeet
Sekoitus:
- Yhdistä kermaviili, sipulikeittoainekset sekä korppujauhot kulhossa.
- Anna aineksien tekeytyä noin viisi minuuttia.
Taikinan valmistus:
- Lisää muna ja maustemäärät seokseen.
- Kumoa jauheliha kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Pihvien muotoilu ja paisto:
- Jaa taikinaa kostutetuin käsin noin kymmenen osaan.
- Muotoile osat pihveiksi ja paista pannulla tai uunissa kypsiksi.
Pidä huoli ettei kuumuus ole liian korkea, jotta pihvit eivät pala. Uunissa suositeltava lämpötila on 225–250 astetta ja paistoaika noin 15 minuuttia riippuen pihvin koosta.
Sipulikeiton valmistus
Valmistettaessa sipulikeittoa, korostuvat maut pitkäaikaisen haudutuksen ansiosta. Oikein valmistettuna tämä lämmin ruoka tarjoaa lohtua kylminä iltoina.
Ainesosat
- Isoja sipuleita: 4 kpl
- Valkosipulinkynsi: 1 kpl
- Kasvislientä: 1 1/2 l
- Timjamia: 1 tl
- Öljyä: 2 rkl
Keitto-ohjeet
- Kuori ja pilko sipulit. Valkosipulinkynsi viipaloidaan hienoksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja lisää hienonnetut sipulit.
- Kuullota sipuleita keskilämmöllä kunnes ne saavat kauniin kullanruskean sävyn, noin 30 minuuttia.
- Lisää kasvisliemi ja timjami.
- Anna keiton hautua miedolla lämmöllä, jotta maut tiivistyvät.